Colombia Tolima

Colombia Tolima – Sakin Dağlardan Gelen Denge ve Zarafet

Colombia Tolima, ROU Coffee’nin Dünya Kahveleri koleksiyonunda zarif yapısı ve dengeli tat profiliyle öne çıkan özel bir Latin Amerika kahvesidir. Tolima bölgesi, Kolombiya’nın ortasında yer alır ve And Dağları’nın yumuşak yamaçlarında, 1.400 – 2.000 metre rakımda yetişen seçkin Arabica çekirdekleriyle tanınır. Bu bölge, hem erişimi kısıtlı coğrafyası hem de doğaya saygılı tarım yöntemleriyle Kolombiya’nın en saf ve otantik kahve aromalarını koruyan yerlerinden biridir.

Colombia Tolima, geleneksel yıkanmış işleme yöntemiyle hazırlanır. Bu yöntem, kahvenin temiz, berrak ve net tatlarını korumasına yardımcı olur. Çekirdekler, hasat edildikten sonra el ile ayıklanır, fermente edilir ve doğal güneş altında yavaşça kurutulur. Sonuç olarak ortaya çıkan profil, Kolombiya kahvesinin en karakteristik örneklerinden biridir: dengeli, tatlı, yumuşak ve çok yönlü.

Tat profili olarak Colombia Tolima; sütlü çikolata, karamel ve fındık gibi klasik tatlı tonlarla başlar. Orta-yüksek bir asiditeyle narenciye ve yeşil elma gibi meyvemsi alt notalar eklenir. Gövdesi orta-yumuşaktır, bu da kahveyi hem filtre hem de espresso bazlı içecekler için çok uygun hale getirir. Bitiminde ise ağızda tatlı, temiz ve ferahlatıcı bir his bırakır.

Bu kahve, V60, Chemex ve French press gibi demleme yöntemlerinde berraklığını ve zarafetini en iyi şekilde yansıtır. Sütle birleştiğinde de lezzetini kaybetmeden yumuşak ve uyumlu bir yapı sunar. Dengeli karakteri sayesinde hem günlük içim hem de misafir sunumları için ideal bir tercihtir.

ROU Coffee olarak Tolima bölgesinden yalnızca sürdürülebilir yöntemlerle üretilmiş, kaliteli çiftliklerden kahve temin ediyoruz. Kavurma sürecinde ise bu kahvenin doğal denge ve sadeliğini ön plana çıkaracak orta profilde bir yaklaşım benimsiyoruz.

Colombia Tolima, ne çok iddialı ne de sıradan… Tam kıvamında, sıcak ve rafine bir lezzet. Kolombiya’nın zarif ruhunu ve sakin dağlarını yansıtan bu kahve, ROU Coffee’nin özenli dokunuşuyla fincanda gerçek bir huzura dönüşüyor.

➤ Tat Profili

·         Sütlü çikolata, karamel

·         Yeşil elma, narenciye asiditesi

·         Fındık ve esmer şeker tonları

·         Orta gövde, yumuşak içim, temiz bitiş

➤ Demleme Önerileri

·         Filtre kahve / V60: Dengeli aroma

·         Espresso: Çikolata ve fındık karakteri

·         French press: Yuvarlak ve rahat içim

·         Sütlü içeceklerle uyumlu

➤ Yetiştiği Bölge

·         Tolima – Orta Kolombiya

·         1.400 – 2.000 metre rakım

·         Caturra & Typica türleri, yıkanmış işlem

➤ Kavrum Profili

·         Orta kavrum

·         Tatlılık ve dengeli asidite öne çıkar

·         Her partiye özel profil uygulanır

➤ ROU Coffee Garantisi

·         Sınırlı miktarda ve yüksek kalite çiftliklerden

·         Zarif içim deneyimi garantili

·         Kolombiya’nın sadeliği ve kalitesiyle birleşir