Kenya AA

Kenya AA – Parlak Asidite, Güçlü Karakter

Kenya AA, ROU Coffee’nin Dünya Kahveleri koleksiyonunda yer alan en canlı ve sofistike çekirdeklerden biridir. “AA” ibaresi, Kenya kahve sınıflandırmasında çekirdek büyüklüğünü ve kalitesini ifade eder; AA sınıfı, en iri ve en yüksek kalite çekirdekleri temsil eder. Bu özel kahve, Kenya’nın orta ve batı bölgelerinde, genellikle 1.500 ila 2.100 metre yükseklikteki volkanik topraklarda yetiştirilir. Bu yükseklik, soğuk gece sıcaklıkları ve bol güneş ışığıyla birleşerek çekirdeklerin yavaş olgunlaşmasını sağlar – bu da derin ve yoğun bir tat profiline kapı açar.

Kenya AA kahvesi, canlı ve belirgin bir asiditeyle başlar. Greyfurt, limon kabuğu, kırmızı frenk üzümü ve hibiskus gibi parlak, sitrik aromalar fincana hâkim olur. Bu kompleks meyvemsi yapının arka planında ise domatesli toprak tonları ve hafif baharat notaları hissedilir. Tatlılık açısından kahvede genellikle karamela ve esmer şeker gibi izler bulunur, bu da asiditeyi dengeler ve fincanda muazzam bir derinlik yaratır.

Bu kahve, özellikle pour-over ve Chemex gibi yöntemlerde tüm parlak asiditesini ve meyvemsi karakterini sergiler. Aynı zamanda espresso için kavrulduğunda, farklı ve şaşırtıcı bir yoğunlukla karşılık verir. Kenya AA, özellikle üçüncü dalga kahve severlerin tercih ettiği, “profesyonel damaklara hitap eden” özel bir çekirdektir.

ROU Coffee olarak, Kenya AA çekirdeklerini doğrudan kooperatiflerden tedarik ediyoruz. Bu sayede hem adil ticareti destekliyor hem de çekirdeklerin izlenebilirliğini ve kalitesini güvence altına alıyoruz. Kavrum sürecinde orta-açık bir profil tercih ederek, çekirdeğin meyvemsi karakterini ve parlaklığını koruyoruz. Böylece Kenya AA’nın özgün kimliği, her demlemeye eşsiz bir zenginlik katar.

Kenya AA, damakta cesur ama sofistike bir iz bırakmak isteyenler için tasarlanmış bir kahvedir. ROU Coffee farkıyla sunulan bu seçkin çekirdek, her yudumda Afrika’nın yüce tepelerinden gelen bir enerji taşır – canlı, zengin ve unutulmaz.

➤ Tat Profili

·         Kırmızı frenk üzümü, greyfurt, limon kabuğu

·         Hibiskus ve floral izler

·         Esmer şeker, karamela, topraksı notalar

·         Yüksek asidite, orta-yüksek gövde

➤ Demleme Önerileri

·         Pour-over / Chemex: Meyvemsi berraklık

·         Espresso: Aromatik shot

·         Cold brew: Canlandırıcı içim

➤ Yetiştiği Bölge

·         Nyeri, Kirinyaga, Meru – Kenya

·         1.500 – 2.100 metre rakım

·         Volkanik toprak, tropikal iklim

·         Yıkanmış işlem, SL28 / SL34 türleri

➤ Kavrum Profili

·         Açık-orta kavrum

·         Greyfurt karakterini koruyan hızlı kavrum

·         Asidite dengesi optimize edilir

➤ ROU Coffee Garantisi

·         Doğrudan kooperatiflerden tedarik

·         Karakteristik meyve asiditesi korunur

·         Afrika’nın enerjisini taşır