Brazil Yellow Bourbon

Brazil Yellow Bourbon – Tropik Tatların İpeksi Dokunuşu

Brazil Yellow Bourbon, ROU Coffee’nin Dünya Kahveleri koleksiyonunda yer alan, Brezilya’nın Minas Gerais bölgesinde yetişen özel bir Arabica türüdür. “Bourbon” cinsi kahve ağaçlarının nadir bir varyasyonu olan bu sarı meyveli tür, kendine has aroması, düşük asiditesi ve pürüzsüz içimiyle dünya çapında kahve uzmanlarının dikkatini çeker. Özellikle geleneksel kırmızı Bourbon’a kıyasla daha yumuşak tatlar sunmasıyla tanınır.

Yellow Bourbon çekirdekleri, doğal işlenmiş yöntemlerle kurutulur. Bu yöntem sayesinde kahve çekirdeği, meyve posasının tatlılık ve zenginliğini daha yoğun şekilde emer. Bu da Brazil Yellow Bourbon’a bal, fındık ve tropikal meyveleri andıran notaların hâkim olduğu zengin bir tat profili kazandırır. Her yudumda hafif karamelize dokunuşlar ve yumuşak bir tatlılık hissedilir.

Bu kahve, düşük asidite ve orta gövdeli yapısıyla özellikle sabah saatlerinde içilen hafif kahveleri sevenler için idealdir. French press, Chemex ve filtre kahve demleme yöntemlerinde zarif profilini en iyi şekilde sergilerken; sütle birlikte kullanıldığında da tatlı aromalarla harika bir uyum yakalar.

ROU Coffee olarak Brazil Yellow Bourbon çekirdeklerini doğrudan çiftçilerden temin ediyoruz. Kalite seçimi sırasında yalnızca en homojen ve en sağlıklı çekirdekler seçilir. Ardından SCA belgeli kavrum ekibimiz tarafından, her partide en uygun kavurma profiliyle işlenir. Bu sayede Brezilya’nın tropik doğasından gelen bu nadide kahve, her fincanda tutarlılığını ve karakterini korur.

Brazil Yellow Bourbon, sıcak yaz günlerinin ferahlatıcı bir esintisini hatırlatır. Hem yeni başlayan kahveseverler hem de deneyimli damaklar için erişilebilir ama karakterli bir lezzet sunar. ROU Coffee farkıyla kavrulmuş bu özel kahve, Brezilya’nın güneşiyle olgunlaşmış çekirdeklerinin zarafetini fincana taşıyan eşsiz bir deneyimdir.

➤ Tat Profili

·         Bal, tropikal meyve (özellikle mango ve papaya)

·         Hafif fındık ve karamel notaları

·         Düşük asidite, pürüzsüz içim

·         Yumuşak ve sıcak tatlılık

➤ Demleme Önerileri

·         French press & Chemex: Zengin ve yuvarlak tatlar

·         Filtre kahve: Denge ve tatlılık ön planda

·         Sütle: Hafif karamel aroması ile mükemmel uyum

➤ Yetiştiği Bölge

·         Minas Gerais – Brezilya

·         1.200 – 1.400 metre rakım

·         Yellow Bourbon varyetesi, doğal işlem görmüş

➤ Kavrum Profili

·         Orta kavrum

·         Doğal tatlılığı koruyan özel kavrum eğrisi

·         Çekirdeklerin homojen yapısına özel profil

➤ ROU Coffee Garantisi

·         Doğrudan çiftlik kaynaklı ithalat

·         Her partide ayrı testlerle aroma kontrolü

•       Tazelik ve bütünlük önceliği